Rossopuro é una giovane azienda agricola a Castelfiorentino, nel cuore delle colline toscane, che coltiva zafferano per la produzione di stimmi di alta qualità.
La coltivazionea viene eseguita con fertilizzanti organici e senza diserbanti chimici; la raccolta rigorosamente a mano.
La fioritura dura un mese e gli stimmi, nello stesso giorno della raccolta vengono prelevati ed essiccati.
Dopo circa due mesi di stagionatura, sono confezionati e distribuiti nei punti vendita convenzionati.